|
|
Salade Met Gerilde Geitenkaas En Een Heerlijke Vinagret
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sneetjes stokbrood
2 stevige ronde geitenkaasjes (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol)
extra olijfolie
175 gr gemengde blaadjes sla, waaronder milde en bittere soorten
fijngeknipt bieslook, om te garneren
VOOR DE VINAIGRETTE
2 teentjes knoflook
1 tl dijonmosterd
1 tl wittewijnazijn
1 tl droge witte wijn
3 el olijfolie extra vierge
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gepelde teentjes knoflook doormidden. Voor de dressing: wrijf een grote kom in met de snijkant van het knoflook. Voeg de overige ingrediënten toe en meng alles goed.
Zet de grill op de hoogste stand. Rooster de sneetjes brood aan een kant, draai ze om en leg er een stuk geitenkaas op met de snijkant naar boven. Besprenkel ze met olie en rooster ze lichtbruin.
Leg de gemengde blaadjes sla in een kom en schud ze om zodat ze met de dressing worden bedekt. Verdeel de blaadjes over vier borden en bedek ze met een geitenkaas crouton. Garneer ze met verse bieslook en serveer direct.
|
|
|